“Buono, Pulito e Giusto”, non è solo lo slogan di Slow Food nel mondo, ma anche la filosofia che sta dietro a questo movimento globale. Una filosofia che abbraccia oltre 160 paesi nel mondo e coinvolge piccoli produttori, artigiani, ristoranti, cuochi, allevatori, coltivatori, pescatori, viaggiatori, associazioni, società civile, volontari etc. E’ per questo che anche Cesvi, nel quadro del progetto Trec, finanziato da AICS, collabora attivamente con il Convivium Slow Food Përmet al fine di sostenere attività locali di promozione territoriale e salvaguardia di cibi, ricette, tradizioni nonché iniziative educative e di sensibilizzazione per le giovani generazioni. In questa cornice Cesvi supporta attivamente gli eventi di “Terra Madre Day” che si realizzano ogni anno il 10 dicembre in tutto il mondo. Anche quest’anno il contributo non e’ mancato cosi come l’impegno ormai quinquennale della comunità di Përmet e ancora una volta grazie a Cesvi e ai volontari Slow Food si e’ celebrata la Madre Terra.
